hola internautas soy virginia la manzanera y en el día de hoy os voy a hablar de las manzanas y su beneficios respecto a la enfermedad de la diabetes.
Las dietas pensadas para las personas que tienen diabetes en la mayoría de las veces excluyen las frutas debido a la fructosa, el azúcar natural que contiene. Sin embargo, puedes seguir disfrutando de tu fruta favorita, desde que aprendas a consumir raciones controladas y alternando con las variedades que pueden ofrecer diversos beneficios a tu organismo.

¿Cuáles son las frutas más indicadas para los diabéticos? Entre tantas opciones de frutas que podemos consumir, hay algunas de ellas que son muy beneficiosas a los diabéticos, debido a sus nutrientes y propiedades.

La manzana, por ejemplo, ofrece una fibra llamada pectina, que ayuda a controlar la glucemia además de reducir los niveles de colesterol. Combinar manzana con canela es una excelente opción para eliminar el antojo por alimentos dulces y prolongar la sensación de saciedad.



bueno pues eso era todo por hoy, adiós y os quiero!!!

Hola internautas, soy virginia la manzanera y en el día de hoy, os voy a hablar sobre una receta que me vuelve loca y no es otra que manzanas de caramelo. 

empezamos!!!!

Ingredientes:

4 manzanas rojas

300 gr. de azúcar

2 cucharadas (sopera) de agua

Una cucharada (pequeña) de colorante alimentario rojo

100 gr. de mantequilla o margarina

El zumo de medio limón

4 palos de madera

1- Lo primero, lavar bien las manzanas y secarlas. Pinchar las manzanas con el palo de madera.

2- En un cazo, agregar el agua, el zumo de limón y el azúcar y a la mantequilla, y cocinar a fuego lento, siempre removiendo, hasta que se consiga la textura de caramelo. Cuando el caramelo esté derretido, añadir el colorante rojo y mezclar todo muy bien. Sumergir las manzanas, de una a una, en la mezcla, cuidando que queden totalmente cubiertas por el caramelo.

3- Disponer las manzanas, con el palo para arriba, en un papel vegetal y dejar que se enfríen.

4- Y aquí tenéis nuestras manzanas acarameladas.

 

pues eso era todo, espero que os haya gustado y os animo a que la probéis! adiós os quieroo 

Hola internautas, soy Virginia la manzanera y en el día de hoy voy a contaros los maravillosos beneficios de nuestras amigas las manzanas. Rica en fibra. Las manzanas destacan por su riqueza en pectina. La pectina es un tipo de fibra soluble que forma parte de la pared celular de las plantas, especialmente en la piel de las frutas.
Refrescante e hidratante. El 85% de la composición de las manzanas es agua y por lo tanto son muy buenas para hidratar el cuerpo.
Fuente de vitamina E y C. La vitamina E posee acción antioxidante e interviene en la estabilidad de las células sanguíneas como los glóbulos rojos y en la fertilidad.
Rico en potasio.Este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Además interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Solución contra el colesterol y la diabetes. La gran cantidad de fibra soluble que contiene este alimento ayuda a bajar el nivel de colesterol en sangre. Además esta fibra evita la reabsorción del colesterol intestinal producido por la bilis para la digestión de los alimentos. Por otra parte, estabiliza los niveles de azúcar en sangre, por lo que es muy bueno para los enfermos de diabetes.
Capacidad antioxidante. Es capaz de neutralizar los radicales libres, unas partículas que oxidan el organismo y son capaces de predisponer a la aparición de numerosas enfermedades. Esto lo realiza por las propiedades de la quercetina, un componente muy destacado en las manzanas.
Un antídoto contra el cáncer y las enfermedades del corazón. La quercetina que comentábamos antes es capaz de prevenir la formación de tumores cancerosos, especialmente de tumores de vejiga producidos por el humo de tabaco. También ayuda en la reducción del "colesterol malo" o LDL al impedir la oxidación del "colesterol bueno" o HDL.
Regulan la actividad intestinal. Tienen un efecto laxante por su riqueza en fibras, azufre, fructosa y sorbitol. Contribuye a regular las defecaciones siendo capaz de frenar la diarrea o de aflojar los intestinos que tienen estreñimiento.
Incrementa las defensas. Las manzanas poseen propiedades inmunoestimulantes que son beneficiosas especialmente para aquellas personas con bajas defensas a causa de diferentes enfermedades, especialmente aquellas que afectan al sistema inmunitario.
Previene la caries. Sus propiedades bacterioestáticas constituyen un dentífrico natural. Limpia la boca y protege del desarrollo de bacterias nocivas para el desarrollo de caries o gingivitis. Esto era todo, os quiero mucho. hasta la próxima!!!

Hola internautas
 Soy Virginia la manzanera y en el día de hoy, hablaremos de distintos platos elaborados con nuestras amigas las manzanas como protagonistas, y os prometo que estas recetas os dejarán un muy buen sabor de boca.

Pastel de bacalao con patatas y manzanas verdes

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• Ingredientes;

200 gr. de bacalao desalado

500 gr. de patatas

2 manzanas verdes

2 cebollas pequeñas

50 gr. de mantequilla

perejil picado

pimienta negra molida y sal.

receta; Pelamos las patatas, las cebollas y las manzanas y las cortamos en rodajas finas, quitando el corazón de las manzanas. Engrasamos un molde apto para horno y colocamos dentro una primera capa de patatas. Salpimentamos. Sobre las patatas colocamos una capa de cebolla y otra de manzana. Sobre ellas ponemos el bacalao y salpimentamos de nuevo. Espolvoreamos con perejil picado y encima colocamos la mantequilla en trocitos. Tapamos con otra capa de manzana, otra de cebolla y una última de patatas. Salpimentamos por última vez y tapamos el molde con papel de aluminio. introducimos en el horno, pre calentado a 180 grados y dejamos cocer entre 25 y 30 minutos, hasta que veamos que las patatas están hechas. Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar antes de des moldar nuestro pastel.

Ternera asada con manzana y orejones

ingredientes; 

1 solomillo de ternera, 200 ml. de vino tinto, 500 ml. de caldo de ave, 4 manzanas golden, 150 gr. de orejones, 50 ml. de brandy, 1 rama de canela, ½ limón, aceite de oliva, sal y pimienta.


receta; 
Salpimentamos el solomillo y lo colocamos en una bandeja de horno engrasada con un poco de aceite. Lo doramos en el horno, pre calentado a 250 grados.

En cuanto la carne esté dorada, bajamos la temperatura del horno a 180 grados, añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore. Después añadimos el caldo y seguimos cocinando durante una hora más, regando la carne con el caldo de vez en cuando.

Mientras tanto, pelamos las manzanas y las troceamos. Las ponemos en un cazo con los orejones, el brandy, la rama de canela, el zumo de medio limón y un trozo de su corteza. Cubrimos con agua y cocemos hasta que la manzana esté tierna. Reservamos.

Cuando la carne esté asada, la sacamos del horno y recogemos el jugo en una cazuela. Lo reducimos al fuego, añadimos un poco del almíbar de cocer la fruta y rectificamos de sal

Cortamos la carne en rodajas y la servimos rociada con la salsa y acompañada por la fruta cocida.


 y para el postre...Tarta de manzanas con chocolate blanco
ingredientes; 4 manzanas, 200 gr. de queso mascarpone, 2 huevos, 200 gr. de harina, levadura,150 gr. de azúcar moreno, 70 ml. de aceite, sal y 75 gr. de chocolate blanco.

Y eso era todo por hoy, espero que intentéis algún plato en casa. Os quiero mucho manzaneros!! hasta la próxima

Hola internautas
 Soy Virginia la manzanera y en el día de hoy, voy a hablaros de un tema muy interesante, la variedad de nuestras amigas las manzanas.
Esta asombrosa fruta se puede clasificar en cinco grupos en función de su aspecto visual: amarillas, rojas, verdes, bicolores y reinetas.

Las manzanas amarillas por ejemplo, son las que imperan en el mercado francés. A continuación os voy a presentar las marcas más importantes de manzanas que circulan por el mercado;

Manzana Fuji.
Provienen de japón y suelen ser grandes o muy grandes y redondas, de media del tamaño de una pelota de tenis. Contienen una carne densa más dulce y crujiente que las de muchas otras variedades de manzana, lo que las hace popular entre consumidores de todo el mundo. Las manzanas Fuji también tienen una fecha de caducidad muy larga respecto a otras manzanas, incluso sin refrigeración. Cuando se refrigeran, las manzanas Fuji pueden permanecer frescas hasta 5 o 6 meses.




Manzana Gala o Royal Gala.

Esta fruta surgió en Nueva Zelanda, externamente, tiene tonos rojos y naranjas sobre un fondo amarillo verdoso. Es muy redondeada y su tamaño va de mediana a pequeña. En el interior es blanca, crujiente y consistente, así como muy aromática y jugosa.



Manzana Golden.

Golden Delicious es una manzana de color amarillo. Es una de las variedades de manzana más cultivadas en todo el mundo. En su estado óptimo de maduración tiene una forma redondeada, color de la piel amarillo, carne de consistencia crujiente, jugosa, ligeramente amargo y es rica en fructosa. En climas templados del hemisferio norte, se cosecha a partir de septiembre.



Manzana Granny Smith.
Las manzanas Granny Smith son de color verde luminoso, aunque algunas pueden tener una piel rosada. Son crujientes, jugosas y ácidas, siendo excelentes para el consumo tanto para cocinar como para comer crudas. También son fabulosas para las ensaladas porque las rebanadas no se oxidan tan rápido como otros tipos de manzana. Asimismo, tiene una textura más fuerte que la de otras manzanas verdes, provocando problemas a personas con dentaduras postizas.
En particular, es famosa por ser una de las manzanas más empleadas para la elaboración de tarta de manzana y en general en otros productos de panadería.


Bueno amigos, espero que os haya gustado mi entrada. os quiero mucho, hasta la próxima!!!